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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左 
右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。